Piparkakkutalon sijaan: lakufriikin savusauna
Tänä jouluna moni askartelee piparkakkutalon tilalle talon suklaasta tai jostain ihan muusta. Mietimme toimituksessa, mistä kaikesta olisikaan talon aineksiksi. Pieni lakumökki alkoi siinnellä...
View ArticlePaahdettu soppa
Välillä arki vaatii isoja kattilallisia. Sellaisia, joista riittää kauhottavaa kahdeksi tai kolmeksi päiväksi. Parhaita ovat keitot, jotka maistuvat ruokavalioista riippumatta kaikille. Kuten tämä...
View ArticleOodi kaalilaatikolle
Nyt Suomi on juhlittu onnellisesti satavuotiaaksi, ja on aika palata perusasioiden äärelle. Siis kaalilaatikkoon. Anteeksi pudotus! Harva asia edustaa arkea niin proosallisesti kuin kaalilaatikko....
View ArticleJoulupöydän kuusijätski
Puuttuuko joulupöydästäsi vielä jälkkäri? Usein tuntuu, että sen päättäminen jää viimeiseksi. Ainakin minulla käy niin joka ikinen vuosi. Kollegani Chrissen ihana...Lue lisää
View ArticleVaraslähtö Runebergin päivään – kun tortusta tulikin pannari
Viime syksynä lapset toivoivat korvapuustipäiväksi pullia. Päivä oli tavallinen keskiviikko, jonka aikaikkunaan ei voinut kuvitellakaan lisäävänsä taikinan vaivaamista ja kohottelua. Ajattelin suutarin...
View ArticleKylmän kauden klassikko, eli kuinka voitin pataruokapelkoni
Pata uuniin ja ulkoilemaan! Ruokamaailma on täynnä aiheita, jotka toistuvat vuosittain. Yksi niistä on patasesonki, joka alkaa vuorenvarmasti joka marraskuu. Vaikka lähes kaikki sanakäänteet on jo...
View ArticleLuottoresepti suolaiseen piirakkaan
Lähes jokaisella keittiössä viihtyvällä on takataskussaan suolaisen piirakan ohje. Sellainen, johon tarttua, kun ei tiedä mitä leipoisi tai haluaa vain tehdä varman valinnan. Myös omassa taskussani on...
View ArticlePääsiäisen monitoimilisuke: täydellinen sitruunarisotto
Pääsiäinen on kevään suurimpia ruokajuhlia, mutta innostun silloin yleensä enemmän jostain ihan muusta kuin ruuasta. Valo tulvii ikkunoista ja aika pysähtyy hetkeksi. Paras ruoka tuntuu olevan jotain...
View ArticleSuperhelpot sämpylät
Jos leipälaatikko kajahtelee illalla tyhjyyttään, tartun mieluummin jauhopussiin kuin lähden kauppaan. Syynä ei ole se, että asuisimme kaukana kauppojen leipälaareista, tai että haluaisin pistää itseni...
View ArticleVihreää ja mustia raitoja: vinkit alkukesän vegegrillaukseen
Vaikka valitsen päälleni usein mustaa, lempivärini on vihreä. Vihreän jano iskee erityisesti näihin aikoihin, kun kevään odottaminen käy liian rankaksi. Se näkyy ostoskärryn vihertymisenä, kun haalin...
View ArticleRaparperivispipuuro: melkein parasta, mitä raparperista voi tehdä
Mitä sinä teet ensimmäisistä raparpereista? Aika moni upottaa ne piirakkaan, niin minäkin. Tänä...Lue lisää
View ArticleKesäruokaa yhdelle: misomunakas eli pika-okonomiyaki
Vietin muutaman kesäpäivän yksinäni. Olen tottunut tekemään ruokaa vuoka- ja kattilamitoissa, joten ihan ensimmäisenä ei tullut mieleen, mitä haluaisin kokata vain itselleni. Paitsi munakasta. Harvaa...
View ArticleSipulintuoksuiset suukot ligurialaisittain
Kävin lomalla sipulifocaccian kotipaikassa, Italian Camoglissa Genovan tuntumassa. Ligurialaiset rakastavat focacciaansa ja jokaisella pienellä kaupungilla ja kylällä tuntuu olevan oliiviöljyllä...
View ArticleOmenoista autopilotilla
Tämä syksy tulee jäämään monelle mieleen ainakin omenoista. Meidänkin pihalla on kaksi puuta, jotka ovat tuottaneet kymmeniä ämpärillisiä pulleita omppuja. Kuuman kesän omenat olisivat varmaan jääneet...
View ArticleHiljainen leivonta
Kun lapset olivat pieniä, otin tavaksi leipoa öisin tai päiväuniaikaan. Kun talo oli hiljainen eikä kukaan tarvinnut mitään, oli rentouttavaa vallata keittiö ja miettiä rauhassa, mitä sitä haluaisikaan...
View ArticleTeetä ja silakoita
Silakkapäivä. 80-luvulla kerrostalon rappuun astuessa tiesi heti, että tänään jollakin on ruuaksi silakoita. Käry levisi postiluukkujen raoista käytävään ja joka paikkaan.Minulle silakkapäivä oli hyvä...
View ArticleSäästöpussi porkkanoita, varmuuden vuoksi
”Vantaalaisen kaupan hyllyt notkuivat purkkihernaria. Yksi ikämies poimi sieltä purkin. Pastahyllyllä kävi hullu kuhina.”Ruokatoimituksemme viestiketjussa käytiin perjantaina keskustelua siitä, mitä...
View ArticleArjenpelastusvokki
Tänään aloitimme Soppa365:n Instassa niin sanotun Soppaliven. Ideana on silloin tällöin kokata livenä jotain, mistä voisi olla iloa muillekin etäileville ja kotona aikaa viettäville.Oma perheemme on...
View ArticlePunajuurikeittoa kahdeksi päiväksi
"Onhan meillä sitten aurajuustoa siihen keittoon?"Kun hellalla kiehuu kattilallinen punajuurikeittoa, tavallisin kysymys liittyy sen kanssa tarjolla oleviin höysteisiin. Jos ne ovat kohdallaan, soppa...
View ArticleFeta-pinaattipannari & helppo tsatsiki
Tänään valmistin Soppalivessä pellin kokoisen feta-pinaattipannarin ja tein sen höysteeksi helppoa tsatsikia. Pannari on sukua koululaisten rakastamille pinaattiletuille. Lounasaikaan on harvoin aikaa...
View ArticleJuustopiirakka vappuun ja muihin kevään pieniin juhliin
Leivoin tänään Soppalivessä oman suolaisen lempipiirakkani, simppelin ja mureapohjaisen juustopiirakan. Kyseisessä piirakassa ei sinänsä ole mitään ihmeellistä, paitsi tapa, jolla se tarjotaan....
View ArticlePellillinen raparperipiirakkaa
Jotkut asiat ovat parhaimmillaan yksinkertaisina. Yksi niistä on raparperipiirakka.Raparperikauden alkua odotetaan yleensä pitkään, ja kun varsia vihdoin puskee maasta, niitä tulee niin voimalla, ettei...
View ArticleSienipiirakka, joka toimii aina
Eräänä päivänä sienireissun saaliina oli muutama kourallinen suppilovahveroita, pieniä kangastatteja, joitakin rusko-orakkaita, yksi kantarelli ja pari napakkaa punikkitattia. Eli juuri sopivasti...
View ArticleRaikasta ja mausteista: silakkamaistiaisia torilta
Haluatko maustesilakkasi täyteläisessä kastikkeessa vai raikkaan etikkaisina?Olen silakansyöjänä lähes kaikkiruokainen. Siksi olikin hauskaa päästä kokeilemaan silakkarakkauden rajoja viikonloppuna...
View Article